Bon lundi
Création réalisée avec Nightcafé Studio et Paiutshop pro
Avec une pensée pour tous ceux qui ont subi des inondations.
Bon week-end
Bonjour à tous,
Une petite animation réalisée avec Wvanim, cliquez sur le bouton "démarrer".
Passez un excellent week-end, prenez soin de vous.
New collection
Bonjour à tous,
Je partage quelques photos de la nouvelle collection créée par ma fille pour sa boutique, passez un bon week-end :
Coucou
Petite animation réalisée avec Nigthcafé Studio, Ezgif, Paintshop pro et Wvanim, cliquez sur le bouton "play" :
Bonne journée
Bonjour à tous,
Voilà, la nouvelle déco est enfin en place. Je ne suis pas encore totalement familiarisée avec Blogger donc c'est un peu long.
Je vous souhaite une très bonne journée, prenez soin de vous.
C'est le week-end
Désolée, je n'ai pas le temps de passer sur vos blogs. Je vous remercie tous pour vos messages qui font
vraiment plaisir.
Pour info (si vous n'avez pas vu l'annonce qui défile sous la bannière) je vais mettre mon blog hors ligne à partir de dimanche afin de pouvoir installer tranquillement la nouvelle déco.
Cela durera quelques jours en fonction de mes disponibilités.
Je vous souhaite un excellent week-end, merci de votre passage,
à très bientôt, prenez soin de vous.
A l'approche
Création réalisée avec photofiltre studio et Wvanim.
Les tubes sont des tubes perso créés grâce à l'IA de bing.
Women
Création réalisée avec Wvanim, voici plusieurs variations créées avec NightCafé Studio, cliquez sur le bouton play :
La licence de la musique est : ici.
Sandra
Création réalisée avec photofiltre studio en 2013 pour le forum Créaline passion (forum qui a fermé ses portes depuis) dans de cadre des défis sexy (seul le tube de la femme était fourni par le forum) :
Gaufres de noël
Pour environ 18 gaufres :
- 250g de farine
- 80g de sucre
- 3 oeufs
- 35 cl de lait
- 70 g de beurre que vous ferez fondre
- 1/2 verre de bière ou 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- arôme fleur d'oranger
- cannelle en poudre
- rhum (facultatif)
- 2 saladiers
- 1 cuillère en bois
- 1 fouet à main
- 1 fouet électrique (facultatif)
- 1 balance ménagère ou un verre doseur
- 1 appareil à gaufres
- séparez les blancs des jaunes
- fouettez les blancs en neige avec la pincée de sel (cela rend les gaufres plus moelleuses à l'intérieur)
- mélangez le sucre avec les jaunes au fouet de préférence
- ajoutez la farine avec la levure (si vous utilisez la levure) en plusieurs fois.
- ajouter le beurre fondu , la bière (si c'est la bière que vous utilisez) et le lait.
- ajouter les arômes (perso j'ai testé 1/2 bouchon de rhum, une demi-cuillère à café de cannelle en poudre et 10 gouttes d'huile essentielle d'orange) à ajuster suivant vos goûts.
- Une fois le mélange homogène, ajouter par petites quantités les blanc d'oeufs (je mets deux cuillères et je mélange en remontant par le fond tout doucement).
- Lorsque vous avez terminé, laissez reposer une bonne heure voire deux.
- Puis faites vos gaufres et régalez vous.
- Il y a plein de recettes sur le net, mais c'est celle-ci qui a été validée par mon mari et notre fille.
Le lait de poule
- 3 jaunes d'oeuf
- 3 tasses de lait entier (de préférence)
- 45 g de sucre en poudre
- 3 cuil à soupe de crème semi-épaisse ou épaisse
- une pincée de canelle
- quelques gouttes d'extrait de vanille
- Une pincée de chocolat en poudre (pour la déco)
- un peu de rhum blanc (facultatif)
- 1 casserole
- 1 saladier
- 1 fouet
- 1 mug par personne (grande tasse)
- 1 cuillère à soupe
- 1 cuillère en bois
- Dans la casserole versez les 3 tasses de lait puis la crème, faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que la crème ait fondu
- Dans le saladier mélangez le sucre et les 3 jaunes d'œuf
- Lorsque le lait est prêt, versez d'abord une petite dose au mélange œuf/sucre et fouetter puis ajouter le lait petit à petit tout en fouettant.
- Remettre le tout dans la casserole et remettre à feu doux ajouter la cannelle et la vanille tout en fouettant (pour obtenir une belle mousse)
- Lorsque c'est assez chaud versez dans 3 mugs (dans lesquels vous aurez d'abord versé le rhum si vous le souhaitez), saupoudrez d'une pincée de chocolat en poudre et dégustez avec les petits sablés de noël.
- Chez nous, nous préférons cette boisson chaude mais il parait que c'est aussi bon froid.
- Le lait entier permet d'obtenir une plus belle mousse.
Petits sablés de noël
- 250 g de beurre
- 175 g de sucre
- 1 ou 2 sachets de sucre vanillé (facultatif)
- 2 oeufs
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure
- arômes : vanille liquide, cannelle, eau de fleurs d'oranger (ou huile essentielle d'orange) ou autres arômes à votre goût.
- Si vous souhaitez les décorer avec un glaçage : du sucre glace, de l'eau et des colorants alimentaires.
- 1 saladier
- 1 fouet
- 1 cuillère en bois
- des emporte-pièces de noël
- 2 plaques de cuisson (voire 3 serait l'idéal)
- Mélanger le sucre et le beurre ramolli dans le saladier (au fouet de préférence)
- Y incorporer les oeufs et le sucre vanillé éventuellement
- Ajouter la farine, la levure et les épices (perso j'ai mis quelques gouttes de vanille, 10 gouttes d'H.E d'orange, et une demi cuillère à café de cannelle) et malaxer pour former une grosse boule.
- Laisser dans le saladier que vous couvrirez d'un torchon pour laisser reposer la pâte pendant 2 heures.
- Préchauffer le four à 180 °
- Etaler la pâte et découper des formes avec les emporte-pièces
- Faire cuire pendant 6 à 8 mn (retirer dès que les bords commencent à dorer). Perso lorsque la première plaque est au four je prépare la seconde.
- Vous pouvez si vous le souhaiter les décorer avec du glaçage.
- Dégustez avec un chocolat chaud, un lait de poule, un vin chaud, un thé de noël à votre convenance.
Muffins à la canelle
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 15 à 20 mn
Ingrédients pour 12 muffins :
- 90g de beurre
- 2 œufs
- 30cl de lait
- 2 cuil à café d'extrait de vanille liquide (ou 1 sachet de sucre vanillé)
- 460g de farine
- 190g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 cuil à café de cannelle
- 2 bouchons de rhum (facultatif)
Ustensiles nécessaires :
- 1 petite casserole
- 1 petit saladier
- 1 grand saladier
- 1 balance de cuisine
- 1 verre doseur
- 1 moule à muffins (pour 12 ou 2 de 6)
- 1 spatule
- 1 cuillère à café
- Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6).
- Faites fondre le beurre dans une petite casserole.
- Dans un petit récipient, mélangez les œufs avec le lait, l'extrait de vanille (ou le sucre vanillé), le beurre fondu, la cannelle et le rhum.
- Mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel dans un grand récipient. Creusez un puits au centre.
- Versez la préparation aux œufs dans le puits et mélangez bien.
- Beurrez les moules à muffins
- Remplissez les moules à muffins
- Enfournez et laissez cuire 20 à 25 minutes en surveillant. Les muffins doivent être légèrement dorés sur le dessus, un couteau planté dedans doit ressortir sec.
Le marbré de Meï
Des recettes de gâteau marbré il y en a plein sur le net, mais nous n’avons jamais été véritablement satisfaites.
Après plusieurs
« tests », nous avons conclu, ma fille et moi, que celle-ci était
particulièrement réussie.
Aussi, pour
pouvoir s’en souvenir, je partage notre recette :
Ingrédients :
- 3 œufs
- 150g sucre en poudre
- 250 g de farine
- 80 g de beurre fondu
- 5 à 10 cl environ de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 zeste + le jus d’une orange à jus
- 1 c à s de rhum ambré
- 1 c à s e chocolat en poudre
- 2 c à s de noisettes en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 c à s d’extrait de vanille
Ustensiles :
- 2 saladiers
- 1 fouet à main
- 1 cuiller en bois
- 1 cuiller à soupe
- 1 moule à cake
Préchauffez le four th 6 (ou 180°)
Bonne dégustation.
Risotto à la tomate
Ingrédients :
- 1 ou 2 oignons
- 250 g de lardons fumés
- 1 boîte de concentré de tomates
- du paprika doux en poudre
- 150 g de riz environ pour 3 (1 verre 1/2 à moutarde)
- 200 g d'emmental râpé (facultatif)
De préférence, faire cuire le riz au micro-onde, pour cela : verser le riz dans un saladier verser le double de son volume en haut laissez reposer 30 mn puis passer au micro onde environ 10 mn (vous userez moins d'électricité et éviterez de l'oublier sur le feu)
Dans une poêle anti-adhésive (pour éviter l'ajout de matière grasse) bien chaude (je mets un peu d'eau au fond) faites revenir les oignons coupés en rondelles et les lardons arrêtez-les dès qu'ils sont dorés.
Préparez votre sauce avec le paprika et environ 300 ml d'eau la sauce doit être un peu épaisse. ajoutez-là aux oignons et lardons si vous avez une cuisinière électrique la plaque étant restée chaude replacez la poêle dessus sans l'allumer.
Sinon faites chauffer à feu très doux environ 5 à 10 mn
Lorsque le riz est cuit versez la sauce lardons champignons ajoutez l'emmental râpé mélangez bien si vous avez préparé votre repas un peu tôt réchauffez le 5 mn au micro-ondes juste avant de servir.
Crêpe géante
ATTENTION : Cette recette étant riche si vous êtes au régime, passez votre chemin…
Pour 6 ou 8 personnes :
Ingrédients :
♦ Pâte à crêpe:
. 200 g de farine
. 2 œufs
. 40 cl de lait
. 1 pincée de sel
♦ Garniture:
. 600 g Epinards hachés en boite (nature ou à la crème si surgelés)
♦ Béchamel :
. 30 g de beurre
. 3 cuil. à soupe de farine
. 50 cl de lait
. Sel, poivre
. 4 à 6 tr jambon blanc
♦ Pour un peu de "déco"
. Emmental râpé
Ustensiles nécessaires :
Saladier, fouet électrique, 2 casseroles, crêpière, moule à manquer 30 cm.
1) Réalisez la pâte à crêpes à l’avance :
. Mélangez la farine les œufs, ajoutez le lait tout doucement en mélangeant rapidement (afin d’éviter les grumeaux).
. Laissez reposer au moins 2 heures.
2) Faire environ 6 crêpes légèrement épaisses (attention de ne pas les sucrer)
Lorsque les crêpes sont prêtes, réalisez la béchamel :
◊ Faites fondre le beurre ajoutez la farine, mélangez à feu doux pendant 2 mn, ajouter le lait bouillant petit à petit en mélangeant rapidement (veiller à ce que la béchamel soit légèrement épaisse ajouter éventuellement une cuil à soupe rase de maïzena dilué dans du lait froid) laisser cuire environ 5 mn sans cesser de remuer.
◊ Décongelez les épinards (si vous n’utilisez pas d’épinard en boîte ou frais)
Lorsque la béchamel est prête ajoutez-y le jambon blanc coupé en petits morceaux.
3) Dans un moule à manquer légèrement plus grand que vos crêpes (env 30 cm) beurrez le fond,
◊ Déposez une première crêpe, puis ajoutez la garniture d’épinards, recouvrez d’une seconde crêpe sur laquelle vous mettez la garniture de béchamel au jambon, et ainsi de suite (en alternant) finir avec une dernière crêpe sur laquelle vous verserez le gruyère râpé et une ou deux noisettes de beurre.
◊ Passez au four environ 15/20 mn th 6 (180°) de préférence (en fonction de votre four).
◊ Servez en plat unique avec une salade verte de préférence.
Variante :
Les crêpes étant longues à faire, je les remplace par des lasagnes (dans un plat rectangle bien sûr), le passage au four varie en fonction des lasagnes fraîches ou sèches comptez 15 à 20 mn.
Cake Frou-Frou
Ingrédients :
- 2 oeufs
- 150 g de sucre
- 250 g de farine
- 175 g de beurre fondu
- 175 ml de vin blanc doux
- 1 sachet de levure
- le zeste d'un citron bio
Pâté aux pommes de terre
Ingrédients :
- 1 kg 500 de pommes de terre
- 2 pâtes brisées
- 250 g à 300 g de lard fumé coupé en dés
- 2 gros oignons coupés en rondelles
- 1 petit pot de crème fraîche liquide
- 1 petit bouquet de persil ciselé
Dans un moule à manquer de 30 cm
- Etalez la pâte brise au fond et la piquer avec une fouchette
- Coupez les pommes de terre en rondelles pas trop épaisses
- Alternez une couche de pommes de terre et une couche d'oignons, lardons , persil ciselé mélangés, jusqu'à épuisement des ingrédients. Cela fait environ 8 lignes.
Recouvrir avec la 2ème pâte brisée et pincer ensemble les 2 pâtes pour fermer le tout. Avec un couteau pointu découper un cercle sur le dessus au milieu.
Enfournez à 210 ° (th 7) pendant environ 45 mn.
Sortez le plat du four, retirer le petit chapeau que vous avez prédécoupé et verser la crème liquide juste avant de servir.
Vous pouvez laisser reposer 1/2 h pour le déguster tiède avec une salade.
Le creusois
Ingrédients :
- 125 g de noisettes réduites en poudre
- 50 g de sucre blanc
- 50 g de sucre roux (ou 100 g de sucre roux)
- 4 blancs d'œufs
- 60 g de farine
- 100 g de beurre fondu
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et réservez-les.
Mélanger les noisettes réduites en poudre avec le sucre, ajouter délicatement les blancs montés.
Ajouter la farine, doucement mélangez.
Ajouter le beurre fondu.
Mélangez délicatement et versez dans un moule à manquer de préférence de 20 cm de diamètre.
Placez au four (ATTENTION : surtout ne le préchauffez pas) à 180° (th 6) pendant 35 à 40 mn.
Vous pouvez faire une crème anglaise avec les jaunes restants que vous servirez avec le gâteau.
Le fondu creusois
Oui c'est bien UN fondu et non Une.
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
- 1 fromage de la creuse de préférence, de Gouzon serait parfait mais un camembert au lai cru pas trop fait est très bien aussi (parce que en dehors du limousin pas évident de trouver du fromage de cette région même les fromagers ne connaissent pas...) de 250 à 300 g
- 3/4 gousses d'ail
- 1/4 de l de lait (mais peut être remplacé par de l'eau)
- de la ciboulette (facultatif)
- 800 g de pommes de terre (environ une douzaine)
- un peu d'huile
- Sel, poivre
Ustensiles :
- 1 casserole ou un faitout,
- 2 cuillers en bois
- 1 planche à découper
- 1 sauteuse
1) Faites cuire vos pommes de terre à l'eau (personnellement je les épluche avant c'est beaucoup plus facile et on évite de devoir les passer sous l'eau froide)
2) Pendant ce temps, découpez le fromage en petits dés (vous pouvez enlever la croûte ou simplement passer le fondu après cuisson)
2) Dans votre faitout ou casserole versez le lait ou l'eau, ajoutez-y le fromage coupé.
3) Faites fondre en tournant doucement.
4) Lorsque les pommes de terre sont cuites, découpez-les en dés (n'oubliez pas de les éplucher si ce n'est pas déjà fait )
5) Faites-les sauter dans la sauteuse chaude avec un peu d'huile, ajoutez l'ail haché et la ciboulette.
6) Lorsque le fromage est bien fondu vous pouvez le passer au tamis (si vous n'avez pas enlevé la crôute).
Servez les pommes de terres et verser dessus le fondu bien chaud, ce plat étant riche accompagnez-le d'une salade verte.
Petite info :
Non, on ne met pas de farine, ni de crème et on ne sert pas de viande avec. C'est assez riche comme cela.
Variante : Utilisez un service à fondue, faites fondre le fromage dans le caquelon (vous aurez pris soin d'ôter la croûte avant),
Préparez des pommes de terres en forme de patatoes (vous les découpez et les déposez dans un saladier dans lequel vous aurez versé une cuil. à soupe d'huile d'olive puis couvrez le saladier et secouez vigoureusement et laissez reposer 1/2 heure) puis faites les cuire au four environ 45 mn. (C'est moins gras que les frites mais si vous voulez absolument des frites, pourquoi pas).
Mettez le poêlon avec le fromage sur le réchaud à fondue et trempez les pommes de terre comme vous le feriez avec du pain pour la fondue savoyarde.
Clafoutis aux chipolatas
Du livre : cuisine avec ma fille...
-1/2 litre de lait
-300 gr de farine
-3oeufs
-1 pincée de sel
-20 gr de beurre
-6 chipolatas coupées en rondelles (si vous en avez plus pas de problème)
Mélanger farine + œufs + sel dans un saladier.
Puis verser le lait dessus et bien fouetter (au besoin pour éviter tout grumeaux un petit coup de mixer et le tour est joué)
Verser cette préparation dans un moule à tarte bien beurré, ajouter les morceaux de chipolatas et enfourner 15/20 mn th 6/7.
La pâte va gonfler dans le four mais retombera lors de sa sortie....déguster chaud...froid c'est bon aussi .
Rôti de porc au lait
Ingrédients :
- 1 rôti de porc de 1 kg (filet)
- 80 g de margarine
- 1/2 l de lait (ou 7 cuil à soupe de lait en poudre dans 1/2 l d'eau)
- 1 bel oignon
- 30 g de farine
- 1 feuille de laurier
- sel, poivre
Dans la cocotte, faites revenir la viande avec 40 g de margarine et un oignon coupé en 4.
Quand la viande est dorée uniformément, couvrez-la de lait bouillant.
Ajoutez sel, poivre, une feuille de laurier.
Fermez la cocotte et laissez mijoter 30 mn à partir du chuchotement de la soupape.
Sur feu doux, mélanger 40 g de margarine avec une grosse cuillérée de farine,
mouillez avec le jus de cuisson du porc.
Laissez cuire doucement quelques minutes.
La béchamel de base
Ingrédients :
- 50 g de beurre
- 3 cuil. à soupe rases de farine
- 1/2 litre de lait ou 7 cuil à soupe de lait en poudre dans 1/2 l d'eau
- sel
- poivre
Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais.
Dès qu'il est mousseux, verser la farine et tourner jusqu'à ce que le beurre l'ait entièrement absorbée.
Ajouter petit à petit le lait bouillant, sans cesser de tourner afin d'éviter le formation de grumeaux (sinon il suffira de passer la sauce après cuisson)
Saler, poivrer.
Laisser cuire 6 mn sans cesser de tourner.
Sauce au curry :
Ajouter 1 oignon haché très fin et 1/2 cuil à café de curry.
Sauce chasseur :
Ajouter 100 g de champignons de paris, 3 échalotes hachées et 50 g de lard fumé en dés et remplacer le lait par du vin blanc sec.
Sauce aux câpres :
Ajouter hors du feu 1 cuil à soupe de câpres hachées, 2 cornichons en rondelles, 1 cuil à café de vinaigre et 1 cuil à café de fines herbes.
Sauce aurore :
Ajouter à mi-cuisson 1 petite boîte de concentré de tomates et éventuellement un dé à coudre de cognac.
Pommes de terre en matelotte
- 1kg de pommes de terre
- 50 g de margarine
- 20 g de farine
- 2 beaux oignons
- 1 grand verre de vin rouge
- 1 grand verre d'eau chaude
- 1 verre de bouillon cub
- bouquet garni
- poivre
Epluchez les pommes de terre et les oignons. Coupez les en rondelles.
Faites chauffer la margarine dans la cocotte, jetez-y une cuillerée à soupe bombée de farine et mélangez bien jusqu'à ce que le roux brunisse.
Mouillez avec le bouillon préparé et le vin rouge, mélangez et portez à ébullition.
Ajoutez les pommes de terre, oignons, bouquet garni poivre.
Fermez la cocotte. Laissez cuire doucement 10 minutes à partir du chuchotement de la soupape.
Carottes à la crème
- 1 kg de carottes
- 30 g de margarine
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cuil. à café de farine
- 1 cuil. à soupe de crème liquide
- sel, poivre, clou de girofle.
Grattez les carottes, lavez-les, coupez les en bâtonnets (pour plus de goût)
Épluchez et hachez grossièrement un oignon. Faites-le revenir (sans colorer) dans la cocotte seb avec 30g de margarine.
Ajoutez carottes, ail, girofle, sel, poivre.
Saupoudrez d'une cuillerée à café de farine. Mélangez.
Fermez la cocote-minute. Au bout de 10 minutes, retirez du feu.
Laissez reposer 5 mn avant de retirer le couvercle (les carottes seront plus moelleuses).
Ajoutez une cuillerée à soupe de crème avant de servir.
Endives braisées aux oignons
- 1 kg d'endives
- 30 g de margarine
- 3 oignons
- 1 gousse d'ail
- 1/2 citron (facultatif)
- sel, poivre
Otez les feuilles flétries des endives.
Avec un couteau pointu, creusez l'intérieur du pied souvent amer.
Lavez rapidement les endives à grande eau
Egouttez et essuyez-les aussitôt.
Faites chauffer 30 g de margarine dans la cocotte-minute.
Mettes les endives dedans et laissez-les dorer légèrement de toutes parts.
Ajoutez la gousse d'ail, les oignons coupés en rondelles, le jus de citron, sel, poivre.
Fermez la cocotte et laissez mijoter sur feu doux 20 mn à partir du chuchotement de la soupape.
Hunger games
Création réalisée avec Wvanim en août 2020.
Cliquez sur le bouton play puis survolez et cliquez sur les vignettes qui défilent en haut :
Nouveaux articles dans la boutique de Meï
Un peu de pub pour la boutique de ma fille (cliquez sur le bouton play) :
Création réalisée avec Wvanim. Musique : Daydream de Miss Dragons
Pour accéder à sa boutique, cliquez sur l'image dans le menu en haut à gauche.
Selena
Cadre réalisé avec paintshop pro, image de fond : Nightcafé Studio AI
Survolez-moi pour voir l'info-bulle
Fête nationale
Création réalisée avec Wvanim. L'image du feu d'artifice est une photo prise par ma fille hier.
Bonjour
Survolez l'image !
Pour voir l'info sur la musique, il vous suffit de survoler la petite note de musique en haut à gauche.
Eté 2018
Le tube pingouin vient de : Veleri que vous pouvez retrouver ici : picsfordesign
Bel été
Création réalisée en 2020 avec wvanim à partir du tutoriel "Gentil dauphin" du site Les douceurs de Cloclo :
Vous trouverez le tutoriel original : ici.
Les tubes proviennent du site : picsfordesign
Un peu de pub
Bonjour,
Je fais un peu de pub pour la boutique de ma fille. Cliquez sur la bannière ci-dessous pour voir une des vidéos qu'elle a posté sur Tik-Tok (inutile d'être inscrit pour la voir).
A priori le lien sur pc ne fonctionne pas (impossible de lire la vidéo) alors je mets deux vidéos directement ici.