Le lait de poule

Recette trouvée sur le net mais arrangée à ma façon :
 
Ingrédients pour 3 tasses (mug) :
 

• 3 jaunes d'oeuf
• 3 tasses de lait entier (de préférence)
• 45 g de sucre en poudre
• 3 cuil à soupe de crème semi-épaisse ou épaisse
• une pincée de canelle
• quelques gouttes d'extrait de vanille
• Une pincée de chocolat en poudre (pour la déco)
• un peu de rhum blanc (facultatif)

 
Ustensiles :
 

• 1 casserole
• 1 saladier
• 1 fouet
• 1 mug par personne (grande tasse)
• 1 cuillère à soupe
• 1 cuillère en bois

 

Recette :
 

1. Dans la casserole versez les 3 tasses de lait puis la crème, faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que la crème ait fondu
2. Dans le saladier mélangez le sucre et les 3 jaunes d'œuf
3. Lorsque le lait est prêt, versez d'abord une petite dose au mélange œuf/sucre et fouetter puis ajouter le lait petit à petit tout en fouettant.
4. Remettre le tout dans la casserole et remettre à feu doux ajouter la cannelle et la vanille tout en fouettant (pour obtenir une belle mousse) 
5. Lorsque c'est assez chaud versez dans 3 mugs (dans lesquels vous aurez d'abord versé le rhum si vous le souhaitez), saupoudrez d'une pincée de chocolat en poudre et dégustez avec les petits sablés de noël.
6. Chez nous, nous préférons cette boisson chaude mais il parait que c'est aussi bon froid.
7. Le lait entier permet d'obtenir une plus belle mousse.